法國杜卡斯廚藝學院是於 1999 年，由世界名廚艾倫.杜卡斯（Alian Ducasse）所創立的專業法國廚藝學校，他同時也是飯店學專家。艾倫.杜卡斯是第一位同時擁有三間米其林三星餐廳的主廚和創業家，他將實務經驗和創業經驗導入所有的課程設計和學生教學之中。保持該領域法國大學的最高標準，用精準、創新和嚴格的方式提供實用學習技巧的培訓和課程。
享譽世界的法國杜卡斯廚藝學校擁有來自世界各地的學生，目前擁有 1500 名學生及校友，還有 1400 名的專業學習者。學校除了廚藝教學以外，也有開設法式糕點的課程。法國杜卡斯廚藝學校主要有兩個校區：1) 位在巴黎市郊的全新旗艦校區主要提供廚藝和甜點課程，有最先進的烹飪廚藝教學設備，擁有專門的技術廚房、糕點實驗室、烘培實驗室和兩間對外開放的餐廳；2) 位在美食大城的里昂的 Montbarnier 城堡校區-法國高等糕點學院（ENSP）主要是提供甜點、烘培、巧克力、糖果製作和冰淇淋製作課程。
