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超過20樣沙巴美食攻略大公開-必吃沙巴夜市小吃、海鮮、甜點飲品…你絕不能錯過!

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沙巴美食

來到馬來西亞沙巴,你想知道有哪些推薦的沙巴美食嗎?哪些料理是來沙巴必吃的?

新飛編編將為大家深入分享多間沙巴餐廳、沙巴咖啡廳以及沙巴夜市,告訴大家有著哪些隱藏在大街小巷中的美味沙巴小吃、點心與料理,讓你吃遍各式各樣道地的沙巴食物,統統不放過!

無論是到沙巴旅遊還是沙巴遊學,一定要好好看清楚這篇沙巴美食攻略,把好吃的沙巴當地美食一網打盡!

聊聊馬來西亞料理特色

沙巴位於馬來西亞境內,在了解有哪些沙巴必吃食物之前,先考考你對馬來西亞料理特色的知識!

馬來西亞料理特色受到種族影響的關係,可以說是各派系飲食的大熔爐,除了經典的馬來式料理外,更以福建料理、印度料理、回教料理為大宗。

馬來西亞跟台灣一樣是以米飯為主食,但飲食口味偏重鹹、辛辣,烹飪時會加入許多東南亞特色香料,如:香茅、薑黃、蔥蒜等等來調味。

值得注意的地方是,由於馬來西亞是回教國家,許多人信仰伊斯蘭教,所以馬來西亞料理特色重點之一,就是很多餐廳不提供豬肉料理,常見肉品會以雞肉、牛肉、羊肉和魚肉類為主唷!

馬來西亞料理特色

沙巴美食1:主食類

沙巴食物:海南雞飯

海南雞飯是以白斬雞作為主要食材,搭配淋上雞汁與椰漿的香米飯,所做成的一道料理。

雖然在常見的沙巴美食料理中,海南雞飯整體的口感較為清淡,卻也是到東南亞旅遊必吃的一道經典佳餚喔!

新飛編編推薦的這間「味雅海南雞飯」,也是許多人掛保證的沙巴當地美食餐廳之一!

【沙巴美食推薦店家】味雅海南雞飯

 

沙巴美食 海南雞飯

沙巴食物:椰漿飯

椰漿飯是馬來西亞的國民美食,也是沙巴美食早餐中,一定要嘗試看看的特色料理,在一般的茶餐廳都可以輕鬆的點到椰漿飯,是相當常見的沙巴美食。

椰漿飯的做法是把米飯加入椰漿一起蒸煮,再搭配小魚乾、花生、辣醬、小黃瓜、水煮蛋等一起吃喔!

【沙巴美食推薦店家】富源茶室

 

沙巴美食 椰漿飯

沙巴食物:肉骨茶

肉骨茶也是沙巴必吃美食之一,馬來西亞肉骨茶與新加坡肉骨茶不同,湯頭較偏中藥風味,而且多以砂鍋形式出菜。

有些馬來西亞肉骨茶不光只是搭配排骨而已,某些店家也會推出肉丸、腰子等配料,讓食客自由選擇。

底下推薦的沙巴餐廳「新記肉骨茶」,他們的肉骨茶就是以砂鍋形式出菜。

另外一間沙巴餐廳「佑記肉骨茶」,他們的肉骨茶則是由數十種中藥材燉煮,再加上肉丸、三層肉、瘦肉、豬腸等豐富配料,是一間呈現了正宗馬來西亞肉骨茶風味的沙巴餐廳。

【沙巴美食推薦店家】新記肉骨茶

 

沙巴美食 肉骨茶

【沙巴美食推薦店家】佑記肉骨茶

 

沙巴美食 肉骨茶

沙巴食物:炒粿條

沙巴當地美食中,要說哪種料理是重口味的代表,炒粿條絕對是名列前茅!

馬來西亞的粿條口感有點類似台灣的粄條,並在鍋中加入豆芽菜、肉絲、蔥段、蛋、蝦子等配料,以大火快炒至上色為止,深咖啡色的粿條真的是色、香、味俱全,是最道地的沙巴必吃美食之一!

【沙巴美食推薦店家】京那巴魯咖啡店

 

沙巴美食 炒粿條

沙巴食物:叻沙

叻沙(Laksa)是知名的東南亞料理之一,不過相較其他東南亞地區來說,沙巴餐廳的叻沙口感比較清爽,在沙巴當地美食也是獨樹一格。

叻沙在不同地區會有不一樣的作法,下面推薦的這間「怡豐茶室」做的叻沙,是將椰漿咖哩加入米粉、丸子、豆皮等配料與獨門醬料,形成一種酸酸辣辣的口味,很適合在沙巴亞庇這種炎熱的天氣享用,相當開胃!

另一間「De’AsamLaksa」他們的叻沙,就是魚湯搭配咖哩風味的湯頭,再加入豆皮與魚蛋等佐料,微酸微辣的風味實在讓人上癮!

【沙巴美食推薦店家】怡豐茶室

 

沙巴美食 叻沙

【沙巴美食推薦店家】De’AsamLaksa

 

沙巴美食叻沙

沙巴食物:囉惹

很多人可能沒聽過囉惹(Rojak)這道沙巴美食,它在馬來語中有「大雜燴」的意思,而且是以生菜的形式出菜。

沙巴餐廳的囉惹通常會加入馬鈴薯、蘿蔔、鳳梨、芒果等蔬果,然後再淋上蝦醬、糖、辣椒及檸檬汁做成的醬汁和花生粉,屬於比較重口味的沙拉喔!

【沙巴美食推薦店家】沙巴市場、沙巴餐廳隨處可見

 

沙巴美食 囉惹

沙巴食物:乾撈麵

乾撈麵的形式有點像台灣的乾麵,只不過配料比較豐富一些。

沙巴人早餐喜歡吃麵,由於乾撈麵不算特別重口味的沙巴食物,不會對腸胃造成太大負擔,所以可以當成享受沙巴當地美食,吃看看這道沙巴美食早餐唷!

【沙巴美食推薦店家】丹南麵餐廳

 

沙巴美食 乾撈麵

沙巴食物:牛雜麵

相信牛雜麵對於台灣人來說肯定不陌生,用熬煮數小時的牛大骨湯搭配牛的各種部位(牛肉、牛筋、牛肉丸、牛肚等),再加入麵條與醬料。

推薦給大家來體驗看看,沙巴的牛雜麵和台灣的牛雜麵有何不同,對於當地人而言,牛雜麵也是相當具有代表性的沙巴當地美食呢!

【沙巴美食推薦店家】京那巴魯咖啡店

 

沙巴美食 牛雜麵

沙巴食物:魚雜米粉/魚頭米粉

魚雜米粉是沙巴在地人也超愛吃的沙巴美食,其中又以「發記魚雜米粉」這間沙巴餐廳的魚雜米粉最受歡迎。

魚雜米粉跟牛雜麵的概念類似,只是牛肉換成了魚肉、麵換成了米粉,再加上特殊風味湯頭熬製而成。

在「發記魚雜米粉」這間沙巴餐廳用餐的話,顧客可以自行挑選番茄或是冬蔭風味的湯底,據說當地人特別推薦番茄加奶的口味。

另外,來到「發記魚雜米粉」,不要忘記點一杯金桔汁,搭配魚雜米粉十分清爽解膩,也是一種另類的沙巴當地美食呢!

【沙巴美食推薦店家】發記魚雜米粉

 

沙巴美食魚雜米粉

沙巴食物:生肉麵

生肉麵聽起來好像有點可怕,但其實它就是豬肉麵!

「生肉」指的是未經過冷藏冷凍的新鮮豬肉,直接現切下鍋汆燙料理,跟常聽到的「溫體豬」是一樣的概念,是很常見的沙巴當地美食。

另外,因馬來西亞為回教國家,生肉這個詞彙,也有助於回教徒快速知道店家販賣的肉品是不是豬肉。

下方推薦的這間沙巴餐廳「家香生肉麵」,餐點如其名,真的很有家鄉味!

生肉麵搭配的油蔥湯頭,很有台灣小吃攤的感覺,豬肉的肉質爽口有嚼勁又不會太柴,非常好吃。

生肉麵不僅是當地人與觀光客最愛的其中一種亞庇美食,新飛編編推薦的「家香生肉麵」,更是沙巴必吃餐廳之一!

【沙巴美食推薦店家】家香生肉麵

 

沙巴美食生肉麵

沙巴美食2:特色小吃類

沙巴食物:沙嗲

喜歡吃燒烤的人看過來!沙巴夜市美食中,首先要先介紹的就是東南亞最特別的燒烤—沙嗲,就像台灣烤肉串一樣,差別只在於醬汁的不同。

沙嗲串通常是以雞肉、牛肉、羊肉跟蝦子為主,豬肉就比較少見囉!

【沙巴美食推薦店家】菲律賓(Filipino Market)夜市

 

沙巴美食 沙嗲

沙巴食物:烤雞翅

沙巴夜市小吃推薦第二彈是烤雞翅,在菲律賓夜市也是隨處可見,適合作為沙巴美食晚餐。

明明台灣也有烤雞翅,但可能因為醬料調配方式不同,吃起來就是不一樣,而且非常「唰嘴」呢!

【沙巴美食推薦店家】菲律賓(Filipino Market)夜市

 

沙巴美食 烤雞翅

沙巴食物:咖椰

咖椰(Kaya)是馬來西亞獨特的小吃,有點類似於台灣的果醬吐司,只不過內餡換成奶油和咖椰(Kaya) 醬,是新飛編編個人非常愛的沙巴美食早餐喔!

【沙巴美食推薦店家】富源茶室

 

沙巴美食 加椰

沙巴食物:蒸地豆

你問蒸地豆是什麼東西?其實早期台灣街邊也很常見,就是我們熟悉的「蒸花生」啦!

蒸地豆可以在丹絨亞路沙灘旁邊的夜市買到,也是沙巴當地美食之一,四點過後買一杯然後到沙灘看夕陽,也是一大享受呢!

【沙巴美食推薦店家】丹絨亞路沙灘夜市

 

沙巴美食 蒸地豆

沙巴食物:各式水果

說道沙巴當地美食還有一個不得不提的,那就是各式各樣的熱帶水果!

由於沙巴位於馬來西亞,因此東南亞有名的水果如榴槤、波羅蜜、山竹、紅毛丹等,在沙巴也很常見,當然也是來到沙巴必吃的食物之一。

不過新飛編編在此附上貼心小提醒:許多沙巴飯店不接受房客攜帶上述水果入住,若被發現很可能會遭罰款喔!

新飛編編曾經詢問過櫃檯人員原因,他們說是因為「味道太重」或「容易染色」,所以想吃這類水果請在外面直接吃完,最好別帶回飯店唷!

【沙巴美食推薦店家】菲律賓(Filipino Market)夜市

 

沙巴美食 水果

沙巴美食3:海鮮類

沙巴食物:老虎蝦

若你問新飛編編沙巴美食不能錯過什麼,除了上面提過的各種沙巴當地美食之外,絕對不要錯過的就是「海鮮」啊!

尤其亞庇各式海鮮不僅是新鮮現撈,還又大又便宜,尤其是老虎蝦,來這一定要吃夠本,是著名的亞庇美食之一!

【沙巴美食推薦店家】菲律賓(Filipino Market)夜市

 

沙巴食物:烤魚

你可能會疑惑:都來到馬來西亞沙巴了,烤魚有什麼特別的嗎?

但其實烤魚是知名的沙巴當地美食,幾乎每一間大排檔攤販或夜市攤位都有賣。

在沙巴亞庇能吃到的特色魚種是「魔鬼魚」,也是魟魚的一種,不只肉質特殊,加上當地人特製的獨門醬料,新飛編編第一次吃就被圈粉,是不可錯過的亞庇美食之一!

【沙巴美食推薦店家】菲律賓(Filipino Market)夜市

 

沙巴美食 烤魚

沙巴食物:螃蟹

沙巴作為馬來西亞的臨海地區,除了上面提到的魚、蝦類之外,在台灣比較難吃到的螃蟹,也是相當新鮮美味且物美價廉,絕對是不能錯過的沙巴必吃美食之一。

新飛編編推薦的這間砂沙海鮮坊(Sasa Seafood Restaurant),是著名的平價亞庇美食餐廳,這邊的螃蟹可以依客人需求,自行選擇烹調方式。

一盤豐盛的螃蟹料理只要約 400 元台幣,還能夠點到其他豐富美味的海鮮料理,推薦喜歡海鮮的朋友,可以省下逛沙巴海鮮市場的時間,直接來這間餐廳大快朵頤!

【沙巴美食推薦店家】砂沙海鮮坊(Sasa Seafood Restaurant)

 

沙巴美食4:甜點飲料類

沙巴食物:椰子布丁

熱帶國家盛產椰子,沙巴自然也不例外。沙巴這裡有一種獨特的椰子製品,稱為椰子布丁,顧名思義就是用真的椰子下去做成布丁,入口既消暑又有口感,也是其中一種不容錯過的沙巴當地美食。

【沙巴美食推薦店家】太子椰

 

沙巴食物:炸榴槤、榴槤蛋糕

上面提到來到沙巴必吃水果,其中當然包含評價超兩極的榴槤。

如果不敢吃真的榴槤果肉也沒關係,其實沙巴餐廳、沙巴夜市隨處可見各種榴槤加工製品,像是炸榴槤、榴槤蛋糕等,可以抱著勇於嘗試的心情,在這些沙巴夜市中的攤商小販買來吃吃看!

【沙巴美食推薦店家】食之秘 Secret Recipe

 

沙巴食物:三色果汁

身為台灣人不能不愛手搖飲,來到沙巴肯定也會想找厲害的飲料來喝吧?

如果是逛沙巴夜市時想喝飲料,新飛編編強力推薦丹絨亞路沙灘旁夜市賣的「三色果汁」。

上中下層分別是芒果、酪梨和火龍果,光聽是不是營養又健康,重點是還超好喝,也算是一種獨具特色的沙巴當地美食!

【沙巴美食推薦店家】丹絨亞路沙灘夜市

 

沙巴食物:三色奶茶

如果你是不喜歡喝果汁的人,那麼還有另一個選擇是「三色奶茶」,是以紅茶、牛奶和椰糖組合而成。

需要注意的是,只有點冰的才能清楚看到三層顏色,若是喝熱的就看不到囉!

【沙巴美食推薦店家】Sizzle

 


 

看完以上沙巴美食攻略,是不是覺得沙巴美食真的太多太多了!待個五天四夜可能也很難把這些沙巴必吃美食清單都吃上一輪啊!

因此除了去沙巴旅遊外,現在你也可以考慮到沙巴遊學,在遊學期間趁機品嚐各種沙巴當地美食!

如果覺得這篇沙巴美食文章實用,歡迎轉發給打算前往沙巴自由行、沙巴旅遊或是沙巴遊學的人。

有興趣想了解沙巴遊學的話,也歡迎與新飛留遊學顧問聯繫唷!

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